Petits Flans au Thon

 

Pensée du jour: 

 

 Ingrédients pour 6 Petits Flans
1 boîte de thon au naturel (environ 150 g égoutté)
3 œufs
20 cl de crème liquide
1 oignon ou 1 échalote finement haché(e)
50 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
1 cuillère à soupe de moutarde 

 1 cuillère à soupe de persil ou ciboulette ciselé(e)
Sel et poivre du moulin
Beurre ou huile pour les moules

 

 Préparation
Étape 1 : Préparer la base
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Égoutter le thon et l’émietter à la fourchette dans un saladier. Ajouter l’oignon haché, le fromage râpé et les herbes.

 

Dans un autre bol, battre les œufs avec la crème (et le lait si utilisé). Ajouter la moutarde, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur le thon et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

 

Beurrer ou huiler des moules à muffins ou des ramequins individuels. Répartir la préparation dans les moules, sans les remplir complètement. Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les flans soient dorés et légèrement gonflés.

 

Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler. Servir chaud, tiède ou froid selon les envies. 

 

 

Mon poème

 

Pensée du jour:

 

Histoire vraie qui a pris une tournure choquante

 

Pensée du jour:

 

"Pendant l’une des semaines les plus chargées de l’année, j’ai fait semblant d’être malade pour pouvoir rejoindre mes amis sur une plage isolée—tellement isolée, en fait, qu’il n’y avait même pas de réseau de téléphonie mobile. Toute absence imprévue à cette période devait être approuvée par la direction, et il fallait les appeler en personne. Le responsable régional, celui en charge, était réputé pour être strict à ce sujet.

Mes amis et moi sommes arrivés à la plage, ravis que j’aie réussi à échapper au travail. Puis, nous avons remarqué une tente isolée. Une personne en est sortie—et, horreur, c’était mon responsable régional. J’ai failli m’évanouir en comprenant que j’étais dans de beaux draps.

Avant que j’aie pu réagir, une autre personne est sortie de la tente—un autre responsable régional ! Nos regards se sont croisés, et en un instant, nous avons tous compris la situation. C’est devenu un accord silencieux : “Tu ne diras à personne que je suis ici, et je ne dirai à personne que tu es là.

Strasbourg

 

Pensée du jour:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ah ces drôles d'expressions du lundi

 

Pensée du jour:

 

faire le poireau

Le  poireau, c’est la plante comestible. Mais "faire le poireau", c’est attendre longtemps sans rien faire. C’est quand tu restes comme un poireau, comme ça. Par exemple :

Tu es en retard ! Je fais le poireau depuis une heure.

On a même fait mieux que ça. On a inventé un verbe : POIREAUTER.  Donc, tu peux dire : "je fais le poireau" ou "je poireaute". C’est la même chose.

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regarder avec des yeux de merlan frit

Un merlan, c’est un poisson de mer. Du coup, on utilise cette expression quand on regarde quelque chose ou quelqu’un avec un regard surpris ou amoureux. Ça montre aussi que la personne qui regarde a un peu l’air bête. Par exemple :

Il l’a regardée avec des yeux de merlan frit pendant toute la soirée.

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C'est un thon !

Encore un poisson ! Par contre ici, c’est très négatif. Si tu trouves que quelqu’un est vraiment moche c’est-à-dire pas joli, tu peux dire que "c'est un thon". Attention, ce n’est pas gentil de dire ça ! Je te donne un exemple :

Depuis que Marie est avec Yohan, elle dit que tous les autres garçons sont des thons !

Petite précision, on dit UN THON pour les hommes, mais aussi pour les femmes.

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arriver comme un cheveu sur la soupe

Quand quelque chose ou quelqu’un arrive de manière inattendue et déplacée, tu peux dire que ça "arrive comme un cheveu sur la soupe". Par exemple :

Son commentaire est arrivé comme un cheveu sur la soupe.

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faire pschitt

Quand quelque chose se termine brusquement et sans succès, tu peux utiliser l’expression "faire pschitt". C’est comme quand tu ouvres une canette de boisson gazeuse. Ça fait pschitt et puis…silence. Par exemple :

Le projet du président a fait pschitt.

L’Omelette Soufflée de la Mère Poulard

 

Pensée du jour:

  

Ingrédients

Pour 2 à 3 personnes, vous aurez besoin de :

• 6 œufs très frais

• 60 ml de lait entier (ou demi-écrémé selon préférence)

• Beurre pour la cuisson

• Sel et poivre du moulin

  1. Séparer les blancs des jaunes

• Commencez par casser les œufs et séparer délicatement les blancs des jaunes.

• Placez chaque partie dans un récipient différent.

• Astuce : Pour éviter que le jaune ne se rompe, utiliser les coquilles pour transférer le blanc, ou un séparateur d’œufs.

• 2. Préparer le mélange des jaunes

• Fouettez les jaunes avec le lait.

• Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût.

• Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

• Le lait permet de rendre l’omelette plus souple et légère.

  3. Monter les blancs en neige

• À l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, montez les blancs en neige ferme.

• Ils doivent être brillants et bien tenir.

• Plus les blancs sont fermes, plus l’omelette sera aérienne et soufflée.

• Astuce : Ajouter une pincée de sel ou quelques gouttes de jus de citron pour stabiliser les blancs.

  4. Incorporer les blancs aux jaunes

• Avec une spatule, incorporez délicatement les blancs aux jaunes en soulevant la préparation de bas en haut.

• Ne pas écraser les blancs : c’est l’air emprisonné qui donnera le côté gonflé et léger.

• Astuce : Faites-le en plusieurs fois, en commençant par 1/3 des blancs pour détendre le mélange, puis le reste

  5. Cuisson de l’omelette soufflée

• Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle chaude.

• Versez la préparation sans remuer.

• Baissez légèrement le feu pour une cuisson douce et régulière.

• Laissez cuire quelques minutes : l’omelette va gonfler comme un soufflé.

• Vérifiez la cuisson en touchant légèrement le dessus : il doit être pris mais encore moelleux à l’intérieur 

  6. Dressage et service

• Faites glisser délicatement l’omelette dans une assiette.

• Servez immédiatement pour profiter de sa texture aérienne.

Mon poème

 Pensée du jour: