Mon poème de Noël

 Une petite pause s’impose en cette période trépidante de  l'année 2025, je vous retrouve avec joie en 2026 !

 

 

La crèche de la cathédrale de Sirasbourg

Pensée du jour:

 La crèche de Noël de la cathédrale de Strasbourg?est l'une des plus grandes de France, mesurant près de 20 mètres de longueur.

Certains personnages baroques ont été sculptés dans du bois avant d’être peints, d’autres ont été moulés dans de la terre cuite ou dans de la cire.

Hauts de près de 80 cm, ils sont revêtus de vêtements en tissus.

La crèche abrite également des animaux : moutons, cheval, âne gris, bœuf, dont certains sont très impressionnants. On aperçoit en effet un dromadaire et un… éléphant !

 

Adieu auromne,bonjour hiver !

 

 

 

Joli montage d d'hiver !

 

Pensée du jour:

 

 

Cassolette de Saint-Jacques aux crevettes et aux champignons

 Pensée du jour:

 

Une délicieuse entrée de fête !

 

Ingrédients (4pers)

12 Noix de St Jacques

12 crevettes décortiquées

300gr de champignons de Paris

2 oignons/1 gousse d'ail

 150ml de vin blanc sec(Riesling)

200m! de crème épaisse 

1cas de farine

10 branches de persil

1cas d'huile

1 noisette de beurre

sel/poivre

Préparation

Épluchez, dégermez et émincez finement les oignons et l’ail. Nettoyez les champignons de Paris avec un torchon humide. Tranchez-les en fines lamelles. Décortiquez les crevettes. Lavez et séchez le persil frais dans du papier absorbant. Hachez-le.  

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites fondre les oignons et l’ail émincés. Lorsqu’ils commencent à devenir translucides, ajoutez les lamelles de champignons et faites-les revenir pendant une dizaine de minutes. 

Faites fondre la noisette de beurre dans une seconde poêle. Dorez-y à feu vif les noix de Saint-Jacques pendant 2 minutes sur chaque face puis ôtez-les du feu. 

Dans chaque cassolette, dressez 3 noix de Saint-Jacques, 3 crevettes et répartissez la poêlée de champignons aux oignons et à l’ail. Parsemez de persil haché.  

réchauffez le four à 200°C.  

Dans un bol, délayez la farine dans quelques cuillerées de vin blanc. Déglacez ensuite la poêle de cuisson des Saint-Jacques avec le restant de vin blanc. Ajoutez la crème fraîche épaisse et la farine délayée. Faites épaissir à feu moyen tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois. Répartissez la sauce dans les cassolettes. 

Enfournez les cassolettes pendant 15 minutes puis servez immédiatement.  

Mon poème

Pensée du jour: 

 

Légende de la bûche de Noël

 Pensée du jour:

Dans les campagnes d’autrefois, la veille de Noël, une grosse bûche était choisie avec soin par toute la famille. Cette bûche était placée dans la cheminée et devait brûler lentement toute la nuit. On disait qu’elle protégeait la maison, apportait chance pour l’année à venir et éloignait les mauvais esprits. Chaque membre de la famille versait un peu de vin ou de lait sur la bûche avant qu’elle ne brûle, en guise d’offrande. Une fois les braises refroidies, on gardait les cendres précieusement, croyant qu’elles portaient bonheur et protégeaient la maison contre la foudre. Cette tradition a peu à peu disparu avec les cheminées, mais elle a donné naissance au célèbre dessert : la bûche de Noël, que l’on partage encore aujourd’hui à la fin du repas du réveillon.