Filets de Poulet à l'Ail

 

Pensée du jour:

 

Ingrédients: pour 4 pers

 

4 filets de poulet

5 gousses d’ail hachées (environ 1 cuillère à soupe)

2 gousses d’ail entières

1 gros oignon émincé

120 ml d’eau ou de bouillon de volaille chaud

120 ml de crème épaisse

15 g de persil frais haché

1/2 jus de citron

20 g de beurre

30 ml d’huile de tournesol

sel/poivre

 

Préparation:

 

Inciser légèrement la surface des filets pour favoriser l’absorption des saveurs. Saler et poivrer des deux côtés. Écraser les gousses d’ail entières et râper le zeste d’un demi-citron sur les filets. Laisser mariner 5 minutes.

 

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre avec l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail écrasé et le faire dorer 30 secondes. Disposer les filets de poulet et les cuire 4 minutes de chaque côté jusqu’à belle coloration. Retirer et réserver au chaud.  

 

Dans la même poêle, ajouter l’oignon émincé et l’ail haché. Faire revenir 1 minute jusqu’à légère transparence. Déglacer avec l’eau ou le bouillon chaud. Incorporer le jus de citron et le persil haché. Baisser à feu moyen-doux, ajouter la crème. Saler, poivrer et mélanger pendant 3 à 4 minutes pour obtenir une sauce légèrement réduite.  

 

Remettre les filets dans la poêle, bien les enrober de sauce. Couvrir et cuire à feu doux 15 minutes.

 

Disposer les filets nappés de sauce sur les assiettes et parsemer de persil frais avant de servir.

 

 

 

Mon poème

 

Pensée du jour:

 

L'Alsace insolite:Le mesureur de ventre à Strasbourg

 

Pensée du jour:

 

Le mesureur de ventre à Strasbourg

Test du Mesureur de Ventre de Strasbourg 

 

Imaginez un pilier spécial à Strasbourg, qui servait de 'mesureur de ventre' pour les ouvriers de la cathédrale. Rendez-vous place de la cathédrale pour le voir !

Regardez bien ce pilier. Il passerait inaperçu. Les Strasbourgeois (qui le connaissent !) l'appellent le 'büchmesser'.(mesureur de ventre)

L'idée, c'était que les maçons de la cathédrale devaient passer entre ce pilier et le mur pour prouver qu'ils étaient assez minces pour se faufiler dans les petits espaces de la cathédrale.

 

Balade à Haguenau

 

Pensée du jour:

 

 

Le lundi on rit

 

Pensée du jour:

 

On ne dit pas le Gospel mais ...

L'enfant a eu un coup de soleil.

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On ne dit pas Le Massif Central mais ...

Le gros du milieu.

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On ne dit pas Le petit Poucet mais ...

Le garçon était constipé.

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On ne dit pas le ton monte mais ...

La fille moche prend l'ascenseur.

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On ne dit pas Les hiboux mais ...

Le lait bout.

****

On ne dit pas mais chante mais ...

Elle n'est pas gentille

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On ne dit pas Maîtresse mais .

Mes nattes.

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On ne dit pas Mélodie en sous-sol mais ...

Gare la voiture au parking.

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On ne dit pas mine de rien mais ...

Gisement épuisé.

 

Absente pour la journée rdv ophtalmo à Strasbourg 

à demain 

Courgettes Gratinées aux Crevettes et Ail

 

Pensée du jour:

 

Ingrédients

3 courgettes moyennes 

200 g de crevettes  

2 gousses d’ail hachées

1 cuillère à soupe d’huile d’olive 

3 grandes cuillères de crème épaisse 

Sel et poivre 

1/2 citron pressé

50 g de fromage râpé

Persil frais haché 

Préparation:

Préchauffez le four à 180 °C. Pendant ce temps, préparez tous vos ingrédients pour gagner du temps.

Lavez soigneusement les courgettes, retirez les extrémités, puis coupez-les en rondelles fines mais pas trop.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir doucement pendant 1 minute, juste assez pour libérer son arôme sans le brûler.

Ajoutez ensuite les crevettes,incorporez les rondelles de courgettes à la poêle et la crème Salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes environ, en remuant délicatement. Les courgettes doivent commencer à s’attendrir sans perdre leur tenue.

Transférez le mélange de crevettes et courgettes dans un plat allant au four, en le répartissant uniformément. Pressez le demi-citron sur l’ensemble du plat pour ajouter une note acidulée.

Saupoudrez généreusement de fromage râpé. 

Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et légèrement doré.

À la sortie du four, laissez reposer 2 à 3 minutes. Parsemez de persil frais haché juste avant de servir

 

Mon poème

 

Pensée du jour:

 

Merci pour cette jolie photo de mon amie Septsup qui m'a inspirée ce poème

 

Simple et beau ! 

 

Entourée d'arbres verdoyants

au détour d'un joli chemin printanier,

la petite fontaine,fait de ce lieu

un h hâvre de charme et de paix. 

Les bruissements doux et légers

du vent dans les feuillages

donnent un souffle de bien être

et de senteurs fraîches et boisées,

au promeneur, dans une ambiance

de féérie poétique,le temps de rêver

assis,sur la margelle d'une simple fontaine,

au moment simple et beau, que lui offre

 

la nature simple et belle !