Roses feuilletées au saumon

 

Pensée du jour:

 

Une jolie et bonne recette pour un jour festif !

à l'apéro ou en entrée je vais l'essayer pour les fêtes !

Ingrédients (pour 6 roses feuilletées)

• 1 pâte feuilletée rectangulaire (prête à dérouler)
• 150 g de saumon fumé
• 100 g de fromage frais (type Philadelphia ou Saint-Môret)
• 1 cuillère à café d'aneth frais ou séché
• Jus de citron (quelques gouttes, facultatif)
• Poivre du moulin
• 1 jaune d'œuf (pour la dorure)

Préparation

1. Préparez la garniture

• Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’aneth et quelques gouttes de jus de citron pour apporter une note de fraîcheur.
• Poivrez légèrement. (Inutile d’ajouter du sel, le saumon fumé est déjà salé).

2. Découpez la pâte feuilletée

• Déroulez la pâte feuilletée sur une surface plane.
• Découpez des bandes d’environ 5 à 6 cm de large sur toute la longueur de la pâte. Vous obtiendrez environ 6 bandes.

3. Disposez le saumon et la garniture

• Étalez une fine couche du mélange fromage frais sur chaque bande de pâte feuilletée.
• Découpez les tranches de saumon fumé en fines lanières et disposez-les en ligne le long du haut de chaque bande de pâte. Laissez légèrement dépasser le saumon pour former l’effet « pétales » des roses une fois roulées.

4. Roulez les roses feuilletées

• Repliez la partie inférieure de la pâte (sans saumon) sur le saumon pour le maintenir en place.
• Roulez délicatement la bande de pâte feuilletée sur elle-même pour former une rose.
• Placez chaque rose dans un moule à muffins ou sur une plaque recouverte de papier cuisson pour qu’elles gardent leur forme.

5. Dorez et enfournez

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
• Badigeonnez les roses feuilletées avec un jaune d’œuf battu à l’aide d’un pinceau pour qu’elles soient bien dorées à la cuisson.
• Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée et croustillante.

6. Présentation et dégustation

• Laissez tiédir légèrement les roses avant de les démouler délicatement.
• Décorez avec quelques brins d’aneth frais ou des zestes de citron pour une jolie finition.

Servez ces roses feuilletées au saumon tièdes ou froides, accompagnées d’une petite salade verte assaisonnée d’un filet de citron et d’huile d’olive pour un contraste frais et léger.

 

 

 

 

 

 

Mun poème

 

Pensée du jour:

 

 

Les espiègles mésanges 

qui folâtrent dans le jardin,

coquines,enjouées et légères,

dans les feuillages d'automne

aux tons ocrés et carmins,

avant que le soleil ne se lève,

quand ses premiers rayons fusent,

les charmantes et jolies virtuoses

lancent leurs mélodieuses vocalises,

pour que soit honoré et acclamé

ce jour nouveau de leurs zinzibukis,

et que soit comblée cette matinée

d'un concerto magique et poétique ! 

Michelle

 

 

Une belle histoire vraie

 

Pensée du jour:

 

 Ne réveillez pas le chien qui dort

Un après-midi, alors que j’étendais la lessive dans la cour arrière, un chien, l’air épuisé, est arrivé. À son collier et son ventre bien rond, j’ai vu qu’il avait un foyer.   Pourtant, quand je suis rentré à la maison, il m’a suivie, s’en est allé d’un pas tranquille dans le corridor et s’est endormi dans un coin. Une heure plus tard, il a demandé la porte et je l’ai laissé sortir. Le lendemain, il était de retour. Il a repris sa place dans le corridor et a dormi pendant une heure.   Le manège a duré plusieurs semaines. Curieuse, j’ai épinglé une note à son collier:   «Tous les après-midi, votre chien vient faire une sieste chez moi.»   Le lendemain, le chien était de retour avec une note différente attachée à son collier:   «Il vit dans une famille de dix enfants. Il essaie seulement de rattraper un peu de sommeil.»      

Susan F. Roman

 

Mes créations avec mon partenaire l'IA

 

Pensée du jour:

 

 (photo d'origine) parc de l'Orangerie à Strasbourg

 

 

Matéo et Lara et moi

 

Voila ma jolie création aux couleurs d'automne et en trottinette au parc de l'Orangerie  

(photo d'origine) parc de l'Orangerie à Strasbourg

 

 

Sarah ma fille, Chloé sa fille et donc ma petite fille 

 

Ma  création aux couleurs d'automne au parc de l'Orangerie 

 

(photo d'origine) prise à Strasbourg 

Sarah et Salomé,Lionel et Lucie l'autre fille de Sarah

 

Ma  création aux couleurs d'automne au à Strasbourg 

Rires:mais c'est le comble !

 

Pensée du jour:

 

 

    Quel est le comble de la sorcière ? 

 

c'est d'avoir des doigts de fée.

 

*****

    Quel est le comble pour un chauve ? 

 

 c'est d'avoir un cheveu sur la langue

 

**** 

 

 

    Quel est le comble pour une vipère ?

 
 C'est de ne pas tenir sa langue.

 

**** 

    Quel est le comble pour un chat ?

 
c'est de s'arracher une dent pour faire venir la Petite Souris.

 

**** 

 

  

    Quel est le comble pour un escargot ?

 
 c'est de ne plus savoir où est sa maison.

 

****  

 

    Quel est le comble pour un professeur de gym ?

 
 c'est de tomber dans les pommes en faisant le poirier.

 

**** 

 

Quel est le comble du charcutier?

C'est d'avoir un caractère de cochon.

 

**** 

 

Quel est le comble pour un écrivain ?

 

c'est d'avoir mauvaise mine.

 

 

****  

 

Quel est le comble du comble ???

C'est un muet qui dit à un sourd qu'un aveugle les suit. 

Gratin Jambon Légumes

 

Pensée du jour:

 

Ingrédients:

 

200 g de jambon découpé en dés 

300 g de légumes de saison (carottes, courgettes, brocolis)

150 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)

50 cl de crème fraîche

3 œufs

Sel et poivre

Un peu de noix de muscade (facultatif)

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 échalote émincée

 

Préparation:

 

Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajoutez-y l’échalote émincée. Remuez doucement jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.

 

Ajoutez ensuite vos légumes coupés en petits morceaux dans la poêle. Faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes. Ils doivent rester légèrement croquants.

 

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez une pincée de noix de muscade si vous aimez, Incorporez ensuite les dés de jambon et les légumes cuits. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de cette sauce crémeuse.

 

Verser le mélange dans un plat à gratin légèrement huilé. Saupoudrez généreusement de fromage râpé pour obtenir cette belle couche dorée et fondante. Enfournez pendant 25 à 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le gratin soit bien gratiné et que le fromage forme une croûte dorée appétissante. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

 

 

 

 

Mon poème

 

Pensée du jour:

 

Tableau d'automne.

 

Les arbres quittent leurs habits verdoyants,

l’aurone, pour un trimestre s'est installé.

Dans le faste de ce lumineux décor

le héron se pavane en maître des lieux !

Dame Nature  parée de ses plus beaux atours

se mire dans l'onde paisible du lac...

Le ciel bleu pâle ouaté de  blanc

donne,,sans un souffle de vent,

à ce tableau de Maître une ambiance

douce et raffinée, parfumée

de senteurs d'herbes fraîches,

ornementée de perles de rosée

matinales qu'une brise légère a déposée !

 

Michelle