Tarte aux abricots en boîte

 

Pensée du jour: 

 

Tarte aux abricots 

 

Ingrédients

 1 boîte d’abricots au sirop

1 pâte feuilletée ou pâte sablée 

100 g de poudre d’amandes

 100 g de beurre ramolli

100 g de sucre

 2 œufs

 1 cuillère à soupe de farine  

Préparation de la crème d’amandes

La crème d’amandes est l’élément central de cette tarte. Elle apporte une texture fondante et un goût inimitable. Pour la réaliser, commencez par mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ensuite, incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez enfin la poudre d’amandes et la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.

Versez cette crème sur le fond de tarte précuit et étalez-la uniformément. Il est crucial que la crème soit bien répartie pour une cuisson homogène.

Les abricots : la touche fruitée

Égouttez bien les abricots en boîte pour éviter qu’ils ne rendent trop de jus lors de la cuisson. Disposez-les harmonieusement sur la crème d’amandes, côté bombé vers le haut. Vous pouvez les espacer légèrement pour que la crème puisse bien cuire autour des fruits.

La cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la tarte pour environ 30 à 35 minutes. Surveillez la cuisson : la crème doit être bien dorée et la pâte bien cuite. Si nécessaire, couvrez la tarte d’une feuille d’aluminium en cours de cuisson pour éviter qu’elle ne brûle.