Pommes boulangères

 

Pensée du jour:

  

Pommes de terre boulangères

 

Ingrédients pour 4pers

6 gousses d'ail

700 g de pomme de terre Charlotte

250 g d'oignons Rouges

1 litre d'eau + 1 cube de bouillon de volaille

45 g de beurre

4 brins de thym frais

1 feuille de laurier Sel fin et poivre 

 

Préparation: 

Préparation:Épluchez et lavez les pommes de terre. Taillez-les en lamelles à la mandoline sans les repasser dans l'eau pour garder l'amidon. Déposez-les dans un saladier.

Épluchez les oignons et, taillez en lamelles très fines. Gardez-les dans un bol.

Préparez un bouillon de volaille en cube. Préchauffez le four à 180°C.

Dans un plat de cuisson beurré, salé et poivré, étalez en couches les lamelles de pommes de terre et d'oignons. Versez deux louches de bouillon. Recouvrez à la fin de pommes de terre, de noisettes de beurre, une louche de bouillon. 

Assaisonnez de sel et poivre. Déposez les gousses d'ail en chemise, deux brins de thym et une feuille de laurier. Enfournez pour 45 minutes.