Feuilleté au Camembert et Lardons

 

Pensée du jour:

 

 

Ingrédients

  camembert entier (250 g environ)

 1 pâte feuilletée ronde

 100 g de lardons fumés

 1 petit oignon (facultatif)

  jaune d’œuf pour la dorure

 Poivre, herbes de Provence ou thym

Préparation:

1. Préparer les lardons. Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
2. Préparer le camembert. Retirer le camembert de son emballage et, si désiré, couper le dessus de la croûte pour un fondant plus homogène.
3. Assembler le feuilleté. Étaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Placer le camembert au centre. Répartir les lardons (et les oignons caramélisés si utilisés) sur le dessus du fromage. Poivrer et saupoudrer d’herbes.
4. Fermer le feuilleté. Rabattre les bords de la pâte sur le camembert pour bien l’envelopper. Pincer les bords pour sceller. Retourner le feuilleté pour que la fermeture soit en dessous.
5. Dorer. Badigeonner la surface avec le jaune d’œuf battu.
6. Cuisson. Enfourner à 190°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
7. Servir. Laisser reposer 5 minutes avant de couper pour éviter que le fromage ne s’échappe trop vite. Servir chaud avec une salade verte