Fondant aux Pommes Mascarpone

 

Pensée du jour: 

 

 

 

Ingrédients

3 pommes

250 g de mascarpone

3 œufs

150 g de sucre en poudre

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café d’extrait de vanille

 Beurre et farine pour le moule

Préparation:

Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits dés. Réservez. 

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez et farinez un moule à gâteau 

Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. 

Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

 

Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique, puis l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

 

Ajoutez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour les incorporer.

 

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

 

Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

 

Laissez refroidir le fondant aux pommes dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.