Couronne Feuilletée au Camembert & Lardons

 

Pensée du jour:

 

Ingrédients : 

1 pâte feuilletée ronde

1 camembert entier (environ 200 g)

 200 g de lardons fumés

1 œuf pour la dorure

 1 cuillère à café de thym

 Poivre, selon le goût

Préparation

Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutter sur du papier absorbant.

Couper le camembert en deux horizontalement pour obtenir deux disques.

Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Déposer la moitié du camembert (croûte en dessous) au centre.

Ajouter les lardons dorés, le thym et le poivre  sur le fromage.

Refermer avec la seconde moitié du camembert (croûte vers le haut).

Replier la pâte autour du camembert, souder les bords avec un peu d’eau et retourner pour obtenir une surface lisse.

Badigeonner de jaune d’œuf pour la dorure et inciser légèrement la surface.

Enfourner à 180 °C  pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à obtenir une pâte bien dorée et gonflée.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que le fromage reste bien fondant.