Gratin Jambon Légumes

 

Pensée du jour:

 

Ingrédients:

 

200 g de jambon découpé en dés 

300 g de légumes de saison (carottes, courgettes, brocolis)

150 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)

50 cl de crème fraîche

3 œufs

Sel et poivre

Un peu de noix de muscade (facultatif)

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 échalote émincée

 

Préparation:

 

Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajoutez-y l’échalote émincée. Remuez doucement jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.

 

Ajoutez ensuite vos légumes coupés en petits morceaux dans la poêle. Faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes. Ils doivent rester légèrement croquants.

 

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez une pincée de noix de muscade si vous aimez, Incorporez ensuite les dés de jambon et les légumes cuits. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de cette sauce crémeuse.

 

Verser le mélange dans un plat à gratin légèrement huilé. Saupoudrez généreusement de fromage râpé pour obtenir cette belle couche dorée et fondante. Enfournez pendant 25 à 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le gratin soit bien gratiné et que le fromage forme une croûte dorée appétissante. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.