courgettes grillées aux crevettes et à l'ail

 

Pensée du jour:

 

Ingrédients :

- 4 courgettes

- 500 g de crevettes décortiquées

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 gousses d'ail, émincées

- 2 tomates, coupées en dés

- Chair de courgette (réservée)

- 150 g de yaourt grec

- 100 g de mozzarella, râpée

- Le jus d'un citron

- Thym, sel et poivre au goût 

 

Préparation :

1. Préparation des courgettes :

- Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les légèrement pour créer un espace pour la farce.

- Trempez-les dans l'huile d'olive, assaisonnez de thym, de sel et de poivre, puis disposez-les sur une plaque de cuisson.

- Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.

2. Préparation de la farce :

- Pendant que les courgettes cuisent, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.

- Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

- Incorporez les crevettes, les tomates en dés et la chair de courgette réservée. Faites cuire jusqu'à ce que les crevettes soient bien roses et cuites.

3. Mélange final :

- Retirez la poêle du feu et ajoutez le yaourt grec, la mozzarella et le jus de citron. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

4. Garnir les courgettes :

- Sortez les courgettes du four et remplissez-les avec le mélange de crevettes.

5. Cuisson finale :

- Remettez les courgettes farcies au four pendant 10 minutes pour faire fondre le fromage.

6. Servir :

- Parsemez de persil frais avant de servir chaud.