Gratin de Cabillaud et Poireaux à la Moutarde

 

Pensée du jour:

 

Gratin de Cabillaud et Poireaux à la Moutarde 

  

Ingrédients

400 g de cabillaud

3 poireaux

200 ml de crème fraîche

2 cuillères à soupe de moutarde (de Dijon)

100 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)

30 g de beurre

Sel

Poivre

Un peu de muscade râpée 

 

Préparation:

Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Préparez les poireaux : Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez.

Préparez le cabillaud : Coupez le cabillaud en morceaux. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

Mélangez la crème et la moutarde : Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde et une pincée de muscade.

Assemblez le gratin : Dans un plat à gratin, disposez une couche de poireaux, puis ajoutez les morceaux de cabillaud. Nappez avec le mélange de crème à la moutarde.

Ajoutez le fromage : Saupoudrez le dessus avec le fromage râpé pour une croûte savoureuse.

Enfournez : Faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et que le poisson soit bien cuit.

Servez chaud : Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Profitez de ce gratin réconfortant et savoureux !

Bon appétit !